⚪ На 4 порции
Время приготовления: 30 мин
✅ Необходимые ингредиенты:
460 г моцареллы для пиццы Unagrande
1 средний кочан цветной капусты
1–2 яйца
100 г твердого выдержанного сыра
50 г помидоров черри
50 г маслин и оливок без косточек
1 ч. л. сухого орегано
мука на подпыл
соль, перец
⚪ Как приготовить:
1⃣ Цветную капусту разделите на соцветия, измельчите в кухонном комбайне и отправьте в микроволновку на 2 минуты. Затем переложите в марлю и хорошо отожмите. Можно иначе. Обычную капусту (листья) проварить в кипятке до мягкости, затем взбить миксером, и отжать через сито.
2⃣ Яйца взболтайте вилкой, добавьте цветную капусту и половину мелко тертого твердого сыра.
3⃣ Половину моцареллы натрите на крупной терке и добавьте в миску с капустой и яйцом. Добавьте орегано, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте вилкой, затем вымесите руками.
4⃣ Застелите противень пергаментом и слегка присыпьте мукой. Соберите получившееся тесто в шар, переложите на пергамент и сформируйте из него круглый пласт.
5⃣ Выпекайте 15 минут при 250 °С. Затем достаньте корж, температуру убавьте до 220 °С.
6⃣ Оставшуюся половину моцареллы нарежьте толстыми кружками, помидоры черри разрежьте пополам.
7⃣ Выложите на выпеченный корж ломтики моцареллы, помидоры, маслины и оливки или любую другую начинку на ваш вкус. Присыпьте оставшимся тертым твердым сыром.
8⃣ Выпекайте 10 минут при температуре 220 °С.