[показать]
Компот из тыквы. На 4 кг. тыквы, нарезанной кубиками размером 1,5-2см., нужно 2 лимона, нарезанных кусочками, 750г сахара, пакетик корицы, 10 гвоздик, 2 пакета ванильного сахара, 1 ч. л яблочного уксуса и 1 литр воды ( воду любители могут заменить белым вином). Все перемешать и оставить на 24 часа. Затем кипятить на маленьком огне примерно 10-15 минут, чтобы тыква стала мягкой. Затем разлить в банки. Стерилизовать 30 мин. Зимой и сама по себе тыква хороша. А пироги с такой тыквой вообще вкусняшка.

Сок из тыквы "Блаженство"
3 кг очищенной тыквы, порезанной кубиками
0,5 кг кураги
3-4 шт крупной моркови порезанной или натертой на текре
Сложить в кастрюлю, доб.3 л. воды и варить 2 часа
Затем готовую массу пропустить через блендер, что бы получилось пюре, снова все сложить в кастрюлю, добавить 1,5 кг сахара, 15 гр лимонной кислоты, 6 литров воды и варить еще 1 час. Готовый сок разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Очень вкусное варенье из тыквы с добавлением апельсинов и лимонов. Не скажешь - все думают апельсиновое варенье.