Кутя - це особлива обрядова страва, яку варять із зерна пшениці, рису, вівса або ячменю з додаванням солодких інгредієнтів - горіхів, цукру, родзинок, варення, меду, інжиру.
Всі складові частини страви готують окремо: крупу відварюють у розсипчасту кашу, після чого в неї додають інші продукти. Готову кутю, після об'єднання всіх компонентів злегка прогрівають на повільному вогні (5-10хвилин).
Багато рецепти куті включають медовий сироп, зроблений на воді (одна частина меду на дві частини теплої кип'яченої води), також як заправки можуть використовуватися макове, мигдальне або конопляне молочко.
Макове молочко отримують шляхом запарювання маку окропом, після того, як макові зерна набубнявіють, воду злити, а мак перетерти в ступці, до створення молочка.