Ингредиенты:

- Мука – 400-450 гр;

- Яйцо – 2 штуки;

- Масло (сливочное) - 40- 50 гр;

- Сметана – 50 гр;

- Сахар – 80- 100 гр;

- Щепотка соды и соли;

 

Для начинки:

- 1 большой апельсин;

- Сахар – 150-160 гр; 

- Крахмал - 1 ст. лож.

 

Способ приготовления:

В глубокой миске растереть яйца, сахар, сметану, масло, соль, соду и муку. Замешать тесто и завернув его в пищевую пленку спрятать в холодильник. Для начинки следует разрезать фрукт апельсина на дольки, извлечь косточки, а затем с помощью блендера взбить его вместе с кожурой, с добавлением оставшегося сахара и крахмала. Вынутое из холодильника тесто раскатать. Затем выложить на него готовую начинку и свернуть рулетом. Рулет следует на 30 мин вновь спрятать в холодильник. Затем достать нарезать на кусочки диаметром около 2,5-3 см. Смазать противень маслом и выпекать печенье 15-17 мин, при температуре 200-220С.