Рецепт "Мармелад из красной смородины":

[показать]

Из красной смородины (600г) выжать сок любым удобным для Вас способом. Я протирала через железный дуршлаг, а затем еще протерла через сито. Получился очень вкусный свежевыжатый смородиновый сок.

[показать]

Свежевыжатый смородиновый сок вылить в кастрюлю, добавить сахар и поставить вариться на среднем огне до уваривания жидкости в два раза (~ 30-40мин).

[показать]

Затем разлить по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания минимум на 12 часов. Я делала вечером, а с утра уже всей семьей наслаждались вкусом.

[показать]

Когда мармелад полностью застынет его нужно освободить от формочек.

[показать]

Каждую мармеладинку обвалять обильно в сахаре.

[показать]

Мармелад готов к употреблению.

Я впервые собирала урожай смородины [показать] [показать] [показать] [показать] Сейчас нахожусь далеко от дома в гостях у свекрови и чего у нее только не растет в огороде [показать] Два дня перебирали смородину и варили кисели, компоты. Затем мне надоело и я поискала в интернете что можно сделать из смородины. Делюсь и с Вами своими находками [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
А это цитирую с сайта, где нашла такой чудесный рецепт. Очень полезная информация

Мармелад варят из фруктово-ягодного пюре, причём обязательно используют плоды и ягоды, богатые вяжущим веществом — пектином. Наиболее высокими желирующими свойствами обладают крыжовник, смородина, айва, сливы, абрикосы, яблоки и др. Иногда при недостатке пектина в плодах и ягодах используют пищевой желатин. Мармелад уваривают сильнее, чем при варке повидла, и проверяют на растекание капли на блюдце. Процесс варки заканчивают, когда застывшая капля хорошо сохраняет форму. Правильно сваренный мармелад застывает до твёрдого состояния. Для варки мармелада используют не только зрелые плоды, но и переспевшие, слегка помятые, но не подпорченные. Если для варки мармелада используют сырье с небольшим содержанием пектина, то на 1 кг основного пюре добавляют 200–250 г пюре из хорошо желирующих плодов и ягод или же 1,5–2 стакана яблочного сока, богатого пектином.

Угощайтесь [показать] [показать] [показать]

[показать]

Приятного аппетита [показать] [показать] [показать]

[показать]

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/110496/