Начинка у булочек, конечно, может быть любая, но с сосиской интересней!
Для теста:
- 50мл молока
- 100мл воды
- примерно 350г муки( у меня муки уходит больше)
- 2ч.л.сахара
- 0,5ч.л.соли
- 1яйцо(половину положить в тесто, половиной смазать булочки)
- 1ч.л. дрожжей
- 3ст.л. раст.масла
Смешать в тепллом молоке дрожжи с сахаром, накрыть и оставить до появления пузырьков.
Подмешать к опаре раст.масло, соль, воду, половину яйца, муку. Замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть его пленкой на 1 час или до увеличения в объеме в два раза.
Далее отрезать кусочек теста, размером со среднюю булочку, раскатать примерно в 1см толщиной и острым ножом сделать боковые надрезы-это будут ушки.

Сделать углубления для глаз и носика, вставить изюм. Слегка сбрызнуть булочки раст.маслом и накрыть на 15мин. Духовку разогреть до 190*, смазать булочки половиной яйца и выпекать примерно 20мин до румянца.

Поджарить сосиски, у булочек сделать снизу горизонтальный надрез-это будет рот. Положить внутрь сосиску.

За рецепт благодарю сайт xiachufang.com
http://forum.say7.info/topic67568.html