Это цитата сообщения skod342 Оригинальное сообщение

Вкусно Просто Быстро. Арахисовый торт на сковороде. Очень просто и так вкусно

 

Всем привет! Меня зовут Наталия и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить вкусный, ароматный, мягкий, очень сочный арахисовый торт.

Торт готовится просто и быстро. Духовка нам сегодня не понадобится, коржи выпекаются на сковороде.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Давайте приготовим

В чашу всыпаем

• 150 граммов или 7,5 ст. ложек без верха сахара
• ¼ ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки корицы

Перемешиваем до однородного состояния. Если вы корицу не любите, то её можно не добавлять, но с корицей торт имеет очень ароматный и насыщенный вкус.

• вливаем 2 яйца

Хорошо взбиваем всё вместе, яичная масса должна посветлеть и увеличиться в объёме примерно в 1,5-2 раза.

• добавляем 36 граммов или 3 ст. ложки растительного масла без запаха

Перемешиваем на не больших оборотах миксера до однородного состояния.

• в 250 граммов (мл) кефира комнатной температуры всыпаем 1 ч. ложку соды и перемешиваем. Сода сразу начинает гаситься и объём кефира увеличивается в два раза, поэтому обязательно берите глубокую чашку

• выливаем кефир в яичную смесь и на не больших оборотах миксера перемешиваем до однородного состояния
• просеивая добавляем 140 граммов или 7 ст. ложек без верха пшеничной муки. На не больших оборотах миксера перемешиваем до однородного состояния

• 100 граммов арахиса надо мелко измельчить. Быстро и удобно это можно сделать при помощи блендера. Если блендера нет, то можно измельчить арахис ступкой
• добавляем 100 граммов мелко измельчённого арахиса и перемешиваем до однородного состояния

Тесто получается не густое, оно такое и должно быть. Делим тестона 3 равные части.

Выпекаем коржи на заранее разогретой сковороде. Сковорода должна быть очень хорошо разогрета, но не должна гореть.

• смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла, выливаем тесто на сковороду и накрываем крышкой. Если собирается конденсат на крышке, его убираем сухой тряпочкой

• выпекаем на маленьком огне 10-12 минут, в зависимости от вашей сковороды и нагрева вашей плиты, переворачивать корж не надо
• готовность коржа проверяем деревянной палочкой, она должна выходить сухой, без остатков мокрого теста. И пальчиком, после касания он должен оставаться сухим

• перекладываем корж на решётку, оставляем остывать и сразу выпекаем следующий корж. Остывают коржи очень быстро
• таким образом выпекаем 3 коржа диаметром 21 см. Остывшие коржи обрезаем по форме диаметром 19 см

Коржи мягкие, не сухие, ароматные и очень вкусные сами по себе.

Обрезанные кусочки оставляем, они нам пригодятся позже.

Приготовим крем

• к 320 граммам варёного сгущённого молока
• добавляем 2-3 ст. ложки сметаны от общего объёма. Всего нам понадобится 500 граммов сметаны

Хорошо перемешиваем всё вместе до однородного состояния.

Если вы сразу всю сметану добавите к варёному сгущённому молоку, то у вас могут остаться не разошедшиеся кусочки сгущёнки.

• добавляем оставшуюся сметану. У меня сметана жирностью 30%, но можно брать и менее жирную сметану

• на не больших оборотах миксера перемешиваем до однородного и воздушного состояния
• 100 граммов обжаренного арахиса надо немного измельчить. Для