Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

НОВОГОДНИЕ ПРЯНЫЕ МАНДАРИНЫ

[645x430]

Предлагаю приготовить для встречи Нового года вот такой ароматный и сочный десерт. После всех закусок и горячих блюд, которые вы попробуете за праздничным столом, вы можете уже и не осилить кусок торта, пирога или печенье на десерт. А вот от такого лёгкого десерта вряд ли кто-то откажется. Традиционный мандариновый вкус и аромат в этом десерте соединился со вкусом и ароматом глинтвейна благодаря пряностям, которые мы добавим при приготовлении сиропа.
Сочетание получается очень отличное. Приготовьте этот десерт заранее — за 1-2 дня до Нового года и оставьте мандарины просачиваться сиропом в холодильнике. Перед подачей десерта вам понадобится только выложить мандарины с небольшим количеством сиропа на тарелки, сервировать мороженым и веточками мяты и подавать.

Время приготовления: 45 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 3 шт.

Ингредиенты:
Бадьян (звёздочный анис) - 1 звёздочка
Вода - 250 мл
Гвоздика - 2 шт.
Кардамон - 3 шт.
Корица палочками - 2 палочки
Куркума - 0.25 ч. л.
Мандарин свежий - 6 шт.
Перец душистый - 2 шт.
Перец чёрный горошком - 1 шт.
Сахар - 150 г


Приготовление:
Для приготовления десерта нам понадобятся мандарины, вода, сахар, корица, гвоздика, бадьян, кардамон, перец душистый, перец чёрный горошком, куркума.
[685x456]
Соединить воду и сахар. Довести до кипения и проварить 5-7 минут.
[685x456]
Добавить все пряности и куркуму (куркуму мы добавляем для придания мандаринам особенного золотистого цвета). Проварить на медленном огне 5 минут.
[685x456]
Мандарины очистить от кожуры и белых прожилок.
[685x457]
В горячий сироп выложить мандарины. Время от времени переворачивать мандарины в сиропе.
[685x457]
Когда сироп остынет — нагреть его почти до кипения и опять выложить мандарины в сироп. Этот процесс повторить ещё раз. Для особенно глубокого просачивания мандарин оставить мандарины в сиропе на 1-2 дня (в холодильнике).
[685x456]
Перед подачей вытянуть мандарины
[685x457]
Сироп процедить
[685x456]
Подавать мандарины охлаждёнными с небольшим количеством сиропа и шариком мороженого. Перед подачей украсить мандарины мелиссой или мятой.
[685x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта mirsladostey

ИСТОЧНИК