Это цитата сообщения AmaZonKa_PR Оригинальное сообщение
Сорта базилика
Самый необычный и красивый из многих сортов базилика. Аромат - классический. Крупные соцветия, яркие и контрастные, на аккуратных темно-зеленых кустиках цветут до 2 месяцев. Сорт награжден Золотой медалью за выдающиеся декоративные качества. Высота до50 см.Прекрасно смотрится на клумбах, в контейнерах и может расти в горшках круглый год. Свежая листва используется в течении всего периода вегетации.
Базилик часто используют в качестве декоративного растения: высаживая рядом красные и зеленые сорта, можно получить пестрые ароматные грядки. Иногда его также высаживают и на клумбах. Наиболее известен как декоративный сорт «Мулен Руж». Растения эти довольно высокие, имеют глянцевые, темно-красные листья и очень мягкий, приятный вкус.
Кроме традиционный сортов, различают также гибридные, к аромату базилика у которых примешиваются и другие запахи. «Анисовый» сорт базилика мелколистный, цветет розовыми соцветиями, на вкус зеленые листья напоминают анис и часто используются в блюдах восточной кухни.
А вот «Лимонный» сорт характерен светло-зелеными красивыми листьями и имеет пряный лимонный запах, благодаря чему служит прекрасным дополнением к чаю и пряным композициям, аромаслам и парфюмерным смесям.
Больше всего сортов базилика используется в кулинарии. Рассмотрим некоторые из них:
«Балконстар» — сорт базилика, который используется в основном в кулинарии. У растения этого сорта мелкие зеленые листья. Сорт базилика Балконстар» обладает хорошими вкусовыми качествами. Растение низкое, цветы соцветия обладают приятным ароматом. Цветы белого окраса.
«Генуэзский базилик» — сорт базилика используется в кулинарии. У растения крупные, глянцевые листья темно – зеленого цвета. Сорт обладает приятными вкусовыми качествами, высокой урожайностью.
«Минимум» — сорт базилика, который в основном используется в кулинарии. У базилика сорта «Минимум» очень низкое (карликовое) растение, мелкие зеленые листья. Сорт высокоурожайный, его необходимо постоянно и часто скашивать.
«Священный базилик» — сорт базилика, используемый в кулинарии. У сорта большое кустистое растение. Листовые цветы лилового цвета. Сорт базилика«Священный базилик» обладает стойким запахом. Часто используется, в качестве приправы в восточной кухне.
«Дарк Опал» — фиолетовое растение с фиолетовыми же цветами, среднего размера, очень ярким вкусом.
«Опал» — растения с средними темно-красными листьями, с характерными нечасто встречающимися небольшими зазубринами, очень приятен на вкус.
«Тайская королева» — особенный сорт базилика, ему стоит дать зацвести в полную силу — ведь соцветия его похожи на нераспустившиеся грозди сирени, имеет очень сильный, агрессивный аромат.
Самый необычный и красивый из многих сортов базилика. Аромат - классический. Крупные соцветия, яркие и контрастные, на аккуратных темно-зеленых кустиках цветут до 2 месяцев. Сорт награжден Золотой медалью за выдающиеся декоративные качества. Высота до50 см.Прекрасно смотрится на клумбах, в контейнерах и может расти в горшках круглый год. Свежая листва используется в течении всего периода вегетации.
«Пурпурный опал» — гранатово-красное растение с розовыми цветками, очень острое, идеально для настаивания уксуса.
«Пурпурный» — темно-бордовый сорт базилика с зазубренными средними листьями и темно-фиолетовыми цветами, очень мягок на вкус.
Среднеранний сорт. Растение полураскидистое, хорошо облиственное, высотой 40- 50 см. Листья темно-фиолетовые, с сильным ароматом. Масса растений 180-230 г. Требователен к теплу и свету, высаживается на защищенных от холодных ветров и хорошо освещенных солнцем местах. Влаголюбив и отзывчив к азотным удобрениям, увеличивающим урожай зеленой массы. Для лучшей кустистости растения прищипывают.
Ценность сорта: сильная ароматичность, которая сохраняется в сухих растениях до 3 лет, высокий любительский спрос. Используется в свежем виде в качестве салатной зелени, пряно-вкусовой добавки к мясным блюдам, для маринадов, а в сушеном - для специй. Применяют как лечебное и профилактическое средство при заболеваниях почек и желчного пузыря.
«Мулен Руж» - высокие, покрыты глянцевыми, темно – красными листьями. Базилик этого сорта очень мягкий и приятный на вкус.
«Анисовой» - гибридный сорт базилика, у него перемешиваются основной аромат с другими запахами. Сорт мелколистный, соцветия с розовыми цветами. Зеленые листья на вкус напоминают анис. Растение сильноветвистое, средней высоты ( 40-60 см). Вся надземная часть - и листья, и побеги содержат огромное количество эфирных масел с ярко выраженным приятным ароматом аниса. Зелень употребляется в свежем и сушеном виде при консервировании овощей, для ароматизации кондитерских изделий и просто, как приправу к различным блюдам. С одного растения можно получить 200 – 250 гр. зеленой массы.
«Лимонный» - сорт базилика с очень красивыми светло – зелеными листьями. Достаточно редко выращиваемый сорт базилика с выраженным запахом лимона. Растение базилика лимонный аромат хорошо облиственно, массой до 240 гр . Используется в свежем и сушеном виде как приправа к мясным и рыбным блюдам, для ароматизации десертов, кондитерских изделий, различных напитков, а также для украшения муссов и пудингов.
Среднеранний сорт. Растение полураскидистое, хорошо облиственное, высотой 40-50 см. Листья крупные, зеленые, слабо-пузырчатые, с пряным ароматом и мягким терпким вкусом. Требователен к теплу и свету, высаживается на защищенных от холодных ветров и хорошо освещенных солнцем местах. Влаголюбив и отзывчив к азотным удобрениям, увеличивающим урожай зеленой массы. Для лучшей кустистости растения прищипывают.
Ценность сорта: крупнолистность, отличные вкусовые качества, высокий любительский спрос. Содержит витамин С, минеральные соли, клетчатку и дубильные вещества. Широко используется в свежем виде в качестве салатной зелени, пряно-вкусовой добавки к различным блюдам, соленьям, маринадам, для ароматизации уксуса и масла.
"Гвоздичный аромат" - Этот сорт базилика за счет сильного пряного аромата прекрасно заменит гвоздику в соленьях и маринадах. Хорош он к рыбным и мясным блюдам в свежем и сухом видах. Растение очень декоративно. Этот сорт густо облиственного базилика высотой всего 25 см. с успехом может выращиваться на балконе и окне в горшках.
[240x411]Среднеранний сорт. Растение кустистое компактное сильно облиственное, высотой 30-40 см. Лист мелкий, зеленый, с сильным пряным гвоздичным ароматом. Масса одного растения 270-300 г. Требователен к теплу и свету, выращивается на защищенных от холодных ветров и хорошо освещенных солнцем местах. Влаголюбив и отзывчив к азотным удобрениям, увеличивающим урожай зеленой массы. Для лучшей кустистости растение прищипывают.
Ценность сорта: придаст вашим блюдам насыщенный гвоздичный вкус и аромат, декоративность, возможность выращивания в комнатных условиях. Рекомендуется для использования в свежем виде в качестве пряной приправы и для ароматизации различных блюд и соусов.
"Ереванский" - этот скороспелый сорт базилика богат эфирными маслами и каротином. После срезки мясистых, крупных, фиолетового цвета пахучих листьев вновь отрастает через 25-30 дней. Вкус очень нежный. Используется для салатов и мясных блюд, а также при консервировании овощей. Прекрасно сохраняет аромат при заморозке. Может выращиваться в горшках.
