• Авторизация
Дневник Фотинчик Лента друзей - Дневник - Полная версия


Постная выпечка. Разнообразьте вашу трапезу 24-03-2015 15:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Многие хозяйки отметают для себя саму возможность
приготовления пирогов во время Великого поста.
Ведь обычно тесто для выпечки замешивают на яйцах и молоке.
Однако существует масса рецептов постных пирожков,
кулебяк, коврижек, печенья.

Пирожки с грибами
и зеленым луком
[показать]


Для теста:
1,4 пачки прессованных «живых» дрожжей (25 г)
или 5 г сухих дрожжей растворите в 1 стакане теплой воды,
добавьте 2,5 ч. ложки сахара.
Влейте в небольшую миску, закройте ее крышкой и дождитесь,
пока образуется пышная дрожжевая «шапка».
Добавьте соль и 50–70 г рафинированного растительного масла.
Полученную смесь влейте в большую миску или кастрюлю.
Всыпьте в нее последовательно 2 стакана муки,
хорошенько размешайте, прикройте крышкой и дайте подойти.
Затем всыпьте еще 1 стакан муки и еще раз перемешайте.
На стол насыпьте 1/4 стакана муки,
выложите тесто и замесите его руками.
Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
Еще раз оставьте тесто, дождитесь, чтобы оно поднялось.
После этого можно делать из него кружочки
и формировать пирожки, наполняя начинкой.

Для начинки: 500 г шампиньонов нашинкуйте
и притомите на сковородке с добавлением 1 ст.
ложки растительного масла.
Нарежьте 400 г зеленого лука.

Приготовление:
Выпекайте в духовке при 180 °С до готовности.

Морковное печенье
[показать]

Состав:
2 среднего размера морковки натрите на мелкой терке.
Добавьте 2–3 ст. ложки сахара,
1 ч. ложку разрыхлителя для теста,
вмесите 1,5 стакана муки и столько же овсяных хлопьев
(можно использовать смесь хлопьев из нескольких видов злаков).
Добавьте в тесто натертую на терке цедру 1 апельсина,
молотую корицу, ванильный сахар.

Приготовление:
Массу выложите на противень ровным слоем толщиной 0,8–1 см.
Выпекайте в духовке при температуре 180–200 °С
около 20–25 минут до образования румяной корочки.
Получившийся готовый корж разрежьте на квадратики
или ромбики, не дожидаясь, когда он остынет.

Овсяно-банановая коврижка
[показать]

Состав:
1 стакан просеянной пшеничной муки смешайте с 1 стаканом
овсяных хлопьев «Геркулес»,
добавьте 1/2 ч. ложки питьевой соды, 3 ст. ложки сахара,
3 ст. ложки меда и 100 г рафинированного растительного масла.
Добавьте 2 размятых в пюре банана, горсть изюма
и измельченных грецких орехов.
Для аромата можно добавить в тесто немного молотой корицы
и 2 ч. ложки натертого на мелкой терке свежего имбиря.

Приготовление:
Смажьте форму для выпекания растительным маслом,
выложите тесто.
Выпекайте в духовке при температуре 180 °С около 30–40 минут.

Источник
[показать]


рамочка Natali Komjati
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Постная выпечка. Разнообразьте вашу трапезу | Фотинчик - Дневник Фотинчик | Лента друзей Фотинчик / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»