Заготовка остро-сладкий перец

Получается: 3 литра

1.

Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

2.

Вскипятить литр воды в кастрюле и добавить в нее все остальные ингредиенты.

3.

Выкладывать перец в рассол по частям так, чтобы он был полностью покрыт рассолом и варить 5-7 минут или пока перец не станет мягким. Вытащить перец шумовкой и уложить в банку. Рассол снова довести до кипения и бросить в него следующую порцию перца. Готовый перец продолжать плотно укладывать в банки.

4.

Когда весь перец будет разложен по банкам, рассол снова довести до кипения и равномерно разлить его по банкам. Банки закрыть без стерилизации.