Очень важно куриное филе именно порубить ножом, а не прокрутить на мясорубке. Только в этом случае мы получим нежные и сочные шарики, пропитанные сырным соусом с ароматом чесночка.

 

 

Для шариков:

куриное филе 500 г

яйца куриные 1 шт.

цуккини ½ шт.

соль 1 г

лук репчатый 1 шт.

сухари панировочные 3 ст. л.

Для соуса:

сливки 20% 200 мл

сыр твердый 100 г

чеснок 3 зубчика

 

 

 

Куриное филе мелко нарезать. Если филе предварительно подморозить, резать будет легко.

Добавить мелко шинкованный лук, цукини, нарезанный мелким кубиком, вбить яйцо, посолить и поперчить. Цукини я добавила от себя, по рецепту его не было.

Все перемешать, добавить панировочные сухари и снова перемешать.

Взять форму и смазать сливочным маслом. Мокрыми руками сформировать из фарша небольшие шарики и выложить в форму. Запекать при 180°C 10–15 минут.

Тем временем приготовить соус. Натереть на мелкой терке сыр, выдавить через чеснокодавилку чеснок, смешать со сливками.

Достать шарики из духовки и залить все соусом. Снова поставить в духовку на 15–20 минут до зарумянивания.

Куриные шарики готовы! На гарнир очень хорошо подойдут тушеные овощи или салатик. Приятного аппетита!

Нежные куриные шарики в сырно-сливочном соусе