Любителям бутербродов рекомендую запечь филе в ароматной и очень острой заправке. Вкусная куриная грудка готовится быстро и легко нарезается ломтями
 

[показать]

В качестве специй для запекания куриного филе можно истолочь обжигающий стручок чили, чеснок, томатный соус или свежий помидор, но ускоряя процесс, предлагаю выбрать покупную острую аджику — потребуется всего лишь обмазать куриную грудку готовой смесью, обернув в пергамент или фольгу, отправить в предварительно раскаленную духовку. Чтобы мясные волокна сохранили сочность, нежность, не спешите разворачивать упаковку — следуя рецепту, позвольте мясу полностью охладиться в завернутом виде.

[560x372]

• Крупную грудку весом порядка 400 г хорошенько промываем в холодной воде, срезаем возможные пленки, сухожилия, жировые прослойки — укутываем тканой салфеткой, просушиваем от лишней влаги.

  
  [560x372]

  
  Острым ножом оставляем глубокие параллельные надрезы, оставляя филе снизу цельным.

  
  [560x372]

• 
  
  
  Шаг 2: Покрываем специями и острой заправкой
  
  

  
  Со всех сторон посыпаем солью. Если ваша аджика имеет в составе соль, регулируйте по вкусу.

  
  [560x372]

  
  Следом смазываем любым растительным маслом — пропитываем и разрезанные места.

  
  

  
  [560x372]

  
  

  
  Густым слоем намазываем разжигающей аппетит аджикой, тщательно проходимся и не оставляем пробелов.

  
  

  
  [560x372]

  
  

  
   



• 
  
  
  Шаг 3: Оборачиваем заготовку, запекаем
  
  
  
  

  
  Куриную грудку-полуфабрикат переносим на лист пекарской бумаги или фольги, бросаем ветку розмарина или другой душистой зелени.

  
  

  
  [560x372]

  
  

  
  Скрепляем края пергамента, отправляем на противне или жаропрочном поддоне в разогретую к тому моменту духовку. Запекаем около 50 минут при температуре 180 градусов.

  
  

  
  [560x372]

  
  

  
  Охладив в бумаге, вынимаем аромтаную грудку, нарезаем пластами желаемой толщины.

  
  

  
  [560x372]



• 
  
  
  Шаг 4: Подача
  
  
  
  

  
  Нежную внутри, с острой корочкой куриную грудку подаем с хлебом, свежими овощами, зеленью — приятного аппетита!

  
  

  
  [560x372]

  
  

  
   Куриная грудка, запеченная в аджике