Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Белковый кекс с кукурузной мукой
Белковый кекс с кукурузной мукой
Если у вас в холодильнике стоят без дела белки яиц, то из них можно приготовить вкусный белковый кекс.
Ингредиенты:
- яичные белки (категории СО) - от 6 шт.
- сахарная пудра (или сахар) - 200 г
- соль - щепотка
- кукурузная мука - 120 г
- сливочное масло - 50 г
- орехи (фундук) или кешью/грецкие - 80 г
- ванилин - на кончике ножа
- шоколадные капли или шоколад - 50 г
Приготовление:
Вот набор продуктов для кекса.
Масло сливочное растопить. Дать ему остыть.
Добавить в масло муку.
Добавить орехи, шоколадные капли или шоколад порубить. Ванилин.
Всё хорошо перемешать, чтобы получилась крошка.
Яичные белки взбить с щепоткой соли и сахарной пудрой или с сахаром до устойчивых пиков.
Частями добавить кукурузную крошку, и очень аккуратно лопаткой движениями вверх вниз мешаем белки.
Выложить всё в форму, смазанную маслом без запаха или застелить пергаментом. Ставим кекс в разогретую духовку до 160С примерно на 1 час 10 минут ( + или - ). Проверить деревянной шпажкой. Дать кексу остыть в форме после чего его извлечь из нее. Единственный недостаток этого кекса, он очень сильно крошится. Но за его вкусноту этот недостаток можно ему простить. :-))
Приятного чаепития :-))
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт