Торт на сковороде «Ореховый трюфель» — это невероятно вкусные коржи, очень вкусный заварной крем на основе карамелизированного сгущённого молока.

Продукты:

на 12 порций

Для теста:

1 баночка сгущённого молока
1 куриное яйцо
1 ч. ложка соды
450 гр. пшеничной муки
1 ч. ложка лимонного сока
1 пакетик ванильного сахара
Для крема:

1 баночка карамелизированного сгущённого молока или вареной сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
2 стакана молока
4 ст. ложки пшеничной муки
100 гр. сливочного масла
Также:

100 гр жареных грецких орехов
Как приготовить торт на сковороде «Ореховый трюфель»:

Для приготовления теста необходимо взбить яйцо с 1 чайной ложкой погашенной лимонным соком содой.

Добавить сгущённое молоко, перемешать и постепенно ввести муку.

Замесить крутое тесто (как на пельмени).

Готовое тесто разделить на 8 частей. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать 8 лепёшек по диаметру сковороды. Сухую сковороду с антипригарным покрытием разогреть на среднем огне.

Пропечь по очереди все 8 кожей с обеих сторон до получения равномерного румяного цвета.
Готовим заварной крем.

Для этого необходимо смешать карамелизированное сгущённое молоко с 1 пакетиком ванильного сахара, молоком и мукой до получения однородной массы.

При постоянном активном перемешивании венчиком, довести крем до кипения и взбивать до тех пор, пока крем не загустеет.

В горячий крем добавить сливочное масло и охладить на холодной водяной бане.

Охлаждённым кремом переложить семь коржей, покрыть верх и бока торта. Восьмой корж измельчить (сделать крошку) и посыпать ей весь торт.

Грецкие орехи подрумянить на сухой сковороде до появления приятного орехового аромата. Украсить охлаждёнными орехами торт.

Приятного аппетита!