1 кг. абрикосов, 400 г. сахарного песка, 1 стакан воды, 600 г. бананов, 1 бутылка ликера «Банановый», 3 бутылки белого вина, 1 бутылка шампанского.
Свежие абрикосы вымыть, откинуть, чтобы стекла вода, осторожно разломить на половинки, освободить от косточек, положить в эмалированную кастрюлю. Сварить густой сироп из 400 г. сахара и 1 стакана воды. Горячим сиропом залить плоды, накрыть крышкой и остудить. В остывшую массу положить бананы, которые предварительно нужно очистить и нарезать тонкими кружочками, туда же влить ликер «Банановый», накрыть кастрюлю крышкой и поставить на сутки в холодное место. Перед подачей переложить в крюшонницу, залить охлажденными белым вином и шампанским.