Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Свиные зразы, фаршированные грибами

[показать]
*800 г свинины (желательно биток),
*1 яйцо,
*100 г панировочных сухарей,
*растительное масло,
*перец черный молотый, соль.
Для начинки:
*200 г шампиньонов или белых грибов,
*1 небольшая луковица (можно взять 100 г ветчины).
Мясо нарезать порционными кусками и отбить до толщины 3-4 мм, посолить, поперчить.


[показать]
Приготовить начинку - грибы нарезать соломкой, выложить на разогретую без масла сковородку, жарить пока не выкипит весь сок, который пустили грибы.
[показать]
Добавить растительное масло, мелко нарезанный лук, соль, перец и обжарить.
[показать]
На середину каждого куска мяса положить начинку, придав ей продолговатую форму. Затем, приподняв мясной пласт, обернуть им начинку и закрепить его зубочисткой (или обмотать ниткой).
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Подготовленные зразы смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях.
[показать]
Обжарить на сковородке.
[показать]
Довести до готовности в духовке (разогретой до 170С), в течение 35 минут, налив на дно 1/6 стакана горячей воды.
[показать]
Гарнировать зеленым горошком, жареным картофелем, овощами.
Приятного аппетита!

http://vkusno-gotovim.com