Долма с бараниной
14-02-2012 00:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Долма с бараниной
[показать]
Ингредиенты:
листья виноградные - 60 шт.
баранина – 300 гр.
лук репчатый - 5 шт.
рис - 1 ст.
топленое масло - 2 ст. лож.
кефир или сметана - 1 ст.
чеснок - 3 дольки
зелень
перец черный молотый
соль
Приготовление «Долма с бараниной»:
Баранину очистим от сухожилий и пленок, нарежем кусочками. К мясу добавим лук, посолим и пропустим через мясорубку. Добавим тщательно промытый и отваренный до полуготовности рис, мелко нарезанную зелень, топленое масло и хорошенечко перемешаем.
Виноградные листья промоем и зальем на 5 мин. кипятком. На каждый лист положим фарш и свернем как голубцы. Сложим долму в небольшой сотейник, выстеленный виноградными листьями (сотейник обязательно должен быть с толстым дном!). Зальем долму горячей водой 0,5 высоты их слоя, тушим на небольшом огне до готовности. Если вода в процессе кипения выкипает, нужно добавить немного горячей воды и слегка присолить.
Долма готова!
При подаче долму заправим сметаной с выдавленным в нее чесноком.
Приятного аппетита ))
Источник
P.S. Где-то на просторах рунета мне попадался совет, что долму лучше отваривать не в воде, а в заваренном листовом чёрном чае, что придаст долме неповторимый вкус и регулирует жирность блюда))
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Долма с бараниной
[показать]Ингредиенты:
листья виноградные - 60 шт.
баранина – 300 гр.
лук репчатый - 5 шт.
рис - 1 ст.
топленое масло - 2 ст. лож.
кефир или сметана - 1 ст.
чеснок - 3 дольки
зелень
перец черный молотый
соль
Приготовление «Долма с бараниной»:
Баранину очистим от сухожилий и пленок, нарежем кусочками. К мясу добавим лук, посолим и пропустим через мясорубку. Добавим тщательно промытый и отваренный до полуготовности рис, мелко нарезанную зелень, топленое масло и хорошенечко перемешаем.
Виноградные листья промоем и зальем на 5 мин. кипятком. На каждый лист положим фарш и свернем как голубцы. Сложим долму в небольшой сотейник, выстеленный виноградными листьями (сотейник обязательно должен быть с толстым дном!). Зальем долму горячей водой 0,5 высоты их слоя, тушим на небольшом огне до готовности. Если вода в процессе кипения выкипает, нужно добавить немного горячей воды и слегка присолить.
Долма готова!
При подаче долму заправим сметаной с выдавленным в нее чесноком.
Приятного аппетита ))
Источник
P.S. Где-то на просторах рунета мне попадался совет, что долму лучше отваривать не в воде, а в заваренном листовом чёрном чае, что придаст долме неповторимый вкус и регулирует жирность блюда))
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Долма с бараниной | tyssichka - Дневник tyssichka |
Лента друзей tyssichka
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»