Без заголовка
03-07-2013 23:53
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
МЕДОВО-СЛОЕНЫЙ ТОРТ
[показать]
[показать]
[показать]
Нежный вкус этого торта не оставит равнодушным никого! Безукоризненное сочетание медовых коржей и коржей «Наполеон», соединенных прослойками крема «Шарлотт» с вареным сгущенным молоком и орехами фундука - прекрасный подарок к любому празднику!
[показать]
Текст автора.
Медовые коржи берем из торта "Рыжик" пол нормы.
Приготовление:
Готовим слоеное тесто или покупаем в магазине готовое.
Понадобится:
200 г муки + 50 г муки
100 мл воды
щепотка соли
200 г слив. масла комнат. температуры
Делим тесто на 3 части, раскатываем пласт (тесто я не измеряла, но готовые коржи у меня получились где-то 24х25 см. Значит нужно раскатывать чуть больше, т.к. тесто после выпекания суживается)
[показать]
Накручиваем его на скалку
[показать]
Выкладываем на влажный противень
[показать]
Выпекаем при температуре 220 С до золотистого цвета.
Поправочка! Тесто обязательно наколите вилкой в нескольких местах, иначе корж вздуется, как у меня этот, который я забыла наколоть...
[показать]
А этот уже не забыла наколоть
[показать]
С готовыми коржами обращайтесь осторожно, они очень хрупкие
Медовое тесто готовим
1 ст. сахара
2 яйца
100 гр. сливочного масла
1 ст.л. мёда
1 ч.л. соды
2,5 ст. муки
[показать]
Медовое тесто разделим на 4 части
[показать]
Раскатала я пласт 25х24 см, т.к. медовое тесто сохраняет свои размеры и после выпекания
[показать]
Так же наматывала на скалку и укладывала на противень (сухой). Выпекала при 200 С до зарумянивания
[показать]
Сгущенку сварить (3 часа) или купить готовую, орехи (жареный фундук) порубить (с грецкими было бы вкуснее)
Вареную сгущенку и 200 г слив. масла положить в миску
[показать]
И взбить миксером до однородного состояния
Сварить заварной крем по этому рецепту, остудить
Крем:
2 стакана молока
2 яйца
2 ст. ложки муки (с горкой)
1 стакан сахара
[показать]
Добавить взбитую с маслом сгущенку, перемешать.
[показать]
Крем мне показался приторным и я решила добавить 100-150 г сметаны
[показать]
Получился обалденный крем! Напробоваться не могла... ;-)
[показать]
Сборка:
Сначала кладем на блюдо медовый корж, смазываем кремом, посыпаем орехами, сверху слоеный корж, затем крем и орехи...
[показать]
Когда на слоеный корж положите медовый, то хорошо сначала прижмите его, а затем мажьте кремом... (оставьте немного крема на обмазку боков)
Края обрежьте, смажьте оставшимся кремом, обсыпьте крошкой и оставьте его на ночь на столе для пропитки
[показать]
Утром взбейте 200 мл сливок 35% с сахарной пудрой (по вкусу). Смажьте 1/3 частью сливок верх торта, затем шоколадной глазурью нанесите полоски решеткой и высадите по периметру цветочки из взбитых сливок (один большой цветочек, другой маленький- чередуя), и в середине тоже.
[показать]
Все! Торт готов! Разрезаем...какая красота... отлично виден каждый слой теста, а крем очень хорошо впитался...
[показать]
Приятного чаепития!
источник
[показать]
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
МЕДОВО-СЛОЕНЫЙ ТОРТ
[показать] [показать] [показать]Нежный вкус этого торта не оставит равнодушным никого! Безукоризненное сочетание медовых коржей и коржей «Наполеон», соединенных прослойками крема «Шарлотт» с вареным сгущенным молоком и орехами фундука - прекрасный подарок к любому празднику!
[показать]Текст автора.
Медовые коржи берем из торта "Рыжик" пол нормы.
Приготовление:
Готовим слоеное тесто или покупаем в магазине готовое.
Понадобится:
200 г муки + 50 г муки
100 мл воды
щепотка соли
200 г слив. масла комнат. температуры
Делим тесто на 3 части, раскатываем пласт (тесто я не измеряла, но готовые коржи у меня получились где-то 24х25 см. Значит нужно раскатывать чуть больше, т.к. тесто после выпекания суживается)
[показать]Накручиваем его на скалку
[показать]Выкладываем на влажный противень
[показать]Выпекаем при температуре 220 С до золотистого цвета.
Поправочка! Тесто обязательно наколите вилкой в нескольких местах, иначе корж вздуется, как у меня этот, который я забыла наколоть...
[показать]А этот уже не забыла наколоть
[показать]С готовыми коржами обращайтесь осторожно, они очень хрупкие
Медовое тесто готовим
1 ст. сахара
2 яйца
100 гр. сливочного масла
1 ст.л. мёда
1 ч.л. соды
2,5 ст. муки
[показать]Медовое тесто разделим на 4 части
[показать]Раскатала я пласт 25х24 см, т.к. медовое тесто сохраняет свои размеры и после выпекания
[показать]Так же наматывала на скалку и укладывала на противень (сухой). Выпекала при 200 С до зарумянивания
[показать]Сгущенку сварить (3 часа) или купить готовую, орехи (жареный фундук) порубить (с грецкими было бы вкуснее)
Вареную сгущенку и 200 г слив. масла положить в миску
[показать]И взбить миксером до однородного состояния
Сварить заварной крем по этому рецепту, остудить
Крем:
2 стакана молока
2 яйца
2 ст. ложки муки (с горкой)
1 стакан сахара
[показать]Добавить взбитую с маслом сгущенку, перемешать.
[показать]Крем мне показался приторным и я решила добавить 100-150 г сметаны
[показать]Получился обалденный крем! Напробоваться не могла... ;-)
[показать]Сборка:
Сначала кладем на блюдо медовый корж, смазываем кремом, посыпаем орехами, сверху слоеный корж, затем крем и орехи...
[показать]Когда на слоеный корж положите медовый, то хорошо сначала прижмите его, а затем мажьте кремом... (оставьте немного крема на обмазку боков)
Края обрежьте, смажьте оставшимся кремом, обсыпьте крошкой и оставьте его на ночь на столе для пропитки
[показать]Утром взбейте 200 мл сливок 35% с сахарной пудрой (по вкусу). Смажьте 1/3 частью сливок верх торта, затем шоколадной глазурью нанесите полоски решеткой и высадите по периметру цветочки из взбитых сливок (один большой цветочек, другой маленький- чередуя), и в середине тоже.
[показать]Все! Торт готов! Разрезаем...какая красота... отлично виден каждый слой теста, а крем очень хорошо впитался...
[показать]Приятного чаепития!
[показать]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | valentina__1954 - Дневник valentina__1954 |
Лента друзей valentina__1954
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»