[показать]

Найти его и еще 3897 рецептов можно в категории рецепты десертов. Для приготовления вам потребуется: миксер, газовая плита, холодильник. На приготовление в среднем уходит 50 минут. Список ингредиентов расчитан на 6 порций. Этот рецепт относится к украинской кухне.

Ингредиенты

• для бисквита
• яйца -4 шт,
• сахар -1ст.
• мука -1ст.
• разрыхлителя-0,5ч.л.
•  
• для суфле:
• сливки 30% -300мл,
• молоко-1ст.
• сахарная пудра -1.5ст.
• желатин - 20гр.
•  
• пропитка:
• сахар -130гр.
• вода -120мл.
• коньяк -1ст.л.
•  
• глазурь:
• молока - 3ст.л.
• сливочное масло -50гр.
• сахар -3ст.л.
• какао -3ст.л.
•  
• Шоколадно-ореховая посыпка:
• грецкие орехи -0.5ст.
• шоколад -50гр.

Как приготовить   

• 1 Приготовить бисквит: Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную упругую пену. Добавить небольшими порциями муку и перемешать осторожно венчиком. Перелить тесто в форму и выпекать 30-35 минут при 170-180 С.Выдержать бисквит не менее 8 часов, затем разрезать вдоль, чтобы получилось 2 коржа и пропитать сиропом.
• 2 Суфле:Замочить в молоке желатин и оставить до набухания.Потом стакан с желатином поставить на водяную баню (в миску с горячей водой) и помешивая, растворить желатин, чтобы получился прозрачный сироп.Сливки взбить с сахарной пудрой до образования густой не растекающейся пены.Соединить взбитые сливки с раствором желатина и хорошо размешать до получения однородной массы.
• 3 Сборка торта:В форму на дно положить бумагу или фольгу.Нарастить стенки формы изнутри сложенной в 4 раза фольгой.В форму положить один корж,сверху выложить суфле и накрыть вторым коржом.Поставить торт в холодильник до застывания суфле.
• 4 Шоколадная глазурь:Все ингредиенты складываем вместе в кастрюльку, растапливаем, помешивая, доводим до кипения.Варить до растворения сахара.
• 5 Шоколадную-ореховая посыпка:Орехи измельчить в блендере и смешать с тертым шоколадом.
• 6 Покрыть торт шоколадной глазурью, обсыпать орехово-шоколадной посыпкой можно украсить половинками грецких орехов.