Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Хлеб заварной(Рецепт для ХП) - рецепт.
Автор:Лена72
[показать]
Дрожжи сухие-2ч.л.
Пшеничная мука-225гр.
Ржаная мука-325гр.
Соль-1,5ч.л.
Растительное масло-2ст.л.
Квасное сусло-40гр.
Кипяток для сусла-80мл.
Мёд-2ст.л.
Кориандр-1ч.л.
Вода-330мл.
Квасное сусло вылить в миску и залить кипятком 80мл.,размешать и охладить.
В ведёрко хлебопечки добавить все ингредиенты,согласно инструкции,у меня сначала сухие.
Муку обязательно просеять.
Влить воду и квасное сусло.
Поставить режим Ржаной,у меня 3ч.30минут
Достать хлебушек и охладить на решётке.
Данный хлеб похож по вкусу на Бородинский.
В рецепте нужно заваривать солод,но поскольку у нас его нету,я покупаю квас в пакетах для домашнего приготовления,там есть квасное сусло в состав которого входит солод и пеку такой хлеб,я его очень люблю.