Это цитата сообщения МелкаяПакость Оригинальное сообщение

Фасоль с баклажанами



Фасоль с баклажанами - питательное, полезное, вкусное блюдо. Оно рекомендуется вегетарианцам, в нем содержится много растительного белка. Фасоль с баклажанами может подаваться и на гарнир к мясу.

Описание приготовления:
Простой рецепт фасоли с баклажанами я вспомнила в последнюю неделю поста. Так хотелось чего-нибудь вкусненького... На юге, где я бываю почти каждый год, оно частенько попадалось на различных застольях, конечно, всегда в разных вариантах. Главное - в это блюдо добавлять много зелени, специй, если любите острое. Неповторимый вкус простому рецепту фасоли с баклажанами придают настоящие южные помидоры. Блюдо очень вкусное и в теплом, и в холодном виде. Рассказываю, как его приготовить.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:
Фасоль красная — 200 Грамм
Баклажан — 1 Штука
Лук — 2 Штуки
Болгарский перец — 1 Штука
Томатная паста — 2 Ст. ложки
Зелень — 1 Штука
Соль — 1 По вкусу
Специи — 1 По вкусу
Лук порей — 1 Штука (для украшения)

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Фасоль с баклажанами"

Замоченную фасоль отварить 30 минут. Кусочки баклажана вымочить в воде, обсушить. Лук обжарить на масле.
Обжарить баклажаны. Перец порезать кусочками. Соединить баклажаны с луком, фасоль, болгарский перец, томатную пасту, специи, зелень и тушить еще 15-20 минут до готовности. Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/fasol_s_baklajanami-11539.html