Если ты не пробовал морковный торт, ты много потерял! Я люблю этот десерт только за то, что там нет муки и он оптимален для всех, кто следит за фигурой и обожает сладенькое. Необычный морковный аромат выпечки сразу же покоряет! Не назову себя любителем овощной экзотики, но коржи оранжево-коричневого цвета смотрятся очень оригинально и удивляют своим тонким вкусом. Секрет этого рецепта — в балансе сочетания сладкого и соленого вкусов. Влажный торт так и тает во рту… [показать]

Ингредиенты:

• 200 г сахара;
• 150 мл растительного масла;
• 60 г несладкого йогурта;
• 3 яйца;
• 250 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 2 ч. л. корицы;
• 1 ч. л. мускатного ореха;
• 0,5 ч. л. соли;
• 250 г моркови;
• 150–200 г грецких орехов.

Для крема:

• 0,5 стакана сливочного масла;
• 250 г творожного сыра;
• ванильный сахар;
• 4 стакана сахарной пудры.

Приготовление:

1. Размешай масло с сахаром. Можно использовать коричневый сахар — вкус коржа будет более тонким. В эту смесь добавь йогурт. Далее — очередь яиц, вмешивай по одному яйцу в массу, следи, чтобы получалась однородная смесь.

2. Смешай муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. Натри морковь на мелкой терке, измельчи грецкие орехи, оставив немного целых для украшения торта.

3. В жидкую смесь постепенно добавляй муку. Когда тесто готово, введи морковь и орехи. Смажь форму маслом и выпекай корж 40 минут при температуре 180 градусов.

4. Смешай все составляющие крема, хорошо взбей. Разрежь торт пополам, смажь один корж кремом, накрой его сверху вторым. В крем можно добавить орехи. Для более калорийного варианта торта нужно промазать коржи сгущенкой, перед тем как смазывать один из них кремом. Сверху торт также можно покрыть кремом и украсить орехами. [показать]Морковный торт — волнующий десерт, потому что каждый раз он получается по-разному. Всё дело в том, в каких пропорциях добавить пряности: корицу, ванильный сахар, мускатный орех. Можно добавлять в тесто кардамон, а в крем — тертую лимонную цедру. Грецкие орешки интересно заменить соленым арахисом или орехами пекан. Хороши коржи для морковного торта будут и с другими кремами!