Салат «Бычок»
Салат «Дед Мороз»
Салат «Бычок»
Ингредиенты
- 600 г куриной печени
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3 соленых огурца
- 100 г сыра
- 6 яиц
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. 9%-го уксуса
- майонез
- соль по вкусу
Ингредиенты для украшения
- ржаной хлеб
- маслины
- кусочек цедры апельсина
Приготовление:
- Отварить печень
- Отварить картофель и морковь
- Лук замариновать: 1/4 часть нарезать кольцами в миску, добавь 9% раствор уксуса, 1 ч.л. сахарного песка и 150 мл воды - оставь на 15 минут
- В широком плоском блюде майонезом нарисовать контуры головы быка
- Натёртый на крупной тёрке отварной картофель выложить внутри контура, нанести поверх майонезную сетку.
- Из мелко нарезанных огурцов выложить второй слой.
- Третьим слоем уложить натёртую на крупной терке морковь и покрыть её ещё одной майонезной сеткой.
- Натереть на тёрке отварную печень, выложить поверх моркови, подсолить и немного смазать майонезом.
- Выложить лук.
- От сваренных вкрутую яиц отделить белок, натереть отдельно белок и желток, белок выложить поверх лука.
- Белок покрыть слоем тёртого сыра, сверху намазать лопаткой и разровнять тонкий слой майонеза.
- Верхняя часть головы покрывается тёртыми желтками, нижняя – остатками белка. Уши и рожки сделать из ржаного хлеба, глаза и ноздри – из маслин, а из апельсиновой корки – колечко, и вставить его в нос.
Салат «Дед Мороз»
Ингредиенты
- 200 г крабовых палочек
- 200 г красной рыбы
- 150 г риса
- 100 г твердого сыра
- красный болгарский перец
- помидор
- майонез
Понадобится умение рисовать, хотя бы по образцу.
- Отварить рис, пусть пока остывает
- Пояс, шапку и рукавицы для Деда Мороза вырезать из красного болгарского перца..
- Мелко нарезать в отдельные посудины крабовые палочки, помидоры, остатки перца и красную рыбу.
- Начинайте выкладывать салат слоями:
- рис
– крабовые палочки
– красная рыба.
- Лицо Деда Мороза сделать из сыра, шубу – из рыбы, бороду и брови – из риса, глаза можно сделать из четвертушек маслин или горошков чёрного перца, нос из остатка болгарского красного, и туда же уложить рукавицы, пояс и шапку.