Это цитата сообщения Мадам_Ирина Оригинальное сообщение

Селедка под шубой. Рецепты по-новому

Селедка под шубой рулетом. Рецепты с фото

 

Ингредиенты:

• сельдь – 2 шт.


• картофель – 3 шт.


• морковь – 3 шт.


• яйца – 3 шт.


• свекла – 4 шт.


• репчатый лук – 1 шт.


• майонез по вкусу


• растительное масло – 1 ст. л.

 

Овощи и яйца отвариваем и даем остыть. В этом рецепте овощи мы будем натирать сразу на рабочую поверхность.

Сельдь нарезаем на мелкие кусочки. Лук измельчаем ножом, смешиваем селедку с луком и заправляем растительным маслом.

 

Свеклу натираем на терке, но поскольку она при натирании выпускает сок, мы слегка этот сок отжимаем через дуршлаг.

 

На стол застилаем пищевую пленку и на нее выкладываем свеклу прямоугольником, разравниваем, чтобы получилась одинаковая толщина.

 /scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/02/salat_seledka_rulet_3-392x272.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/02/salat_seledka_rulet_3-392x272.png 392w, https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/02/salat_seledka_rulet_3-130x90.png 130w" sizes="(max-width: 660px) 100vw, 660px" />

Смазываем майонезом.

 

Каждый последующий слой должен быть немного меньше предыдущего.

Следующим слоем идет морковь, которая также смазывается майонезом.

 

Теперь очередь картофельного слоя.

 

Следом натираем яйца.

 /scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/02/seledka_pod_shuboj_rulet_7-130x90.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/02/..._pod_shuboj_rulet_7-130x90.png 130w" sizes="(max-width: 660px) 100vw, 660px" />

Теперь идет селедка с луком, их мы выкладываем сверху еще меньшей площадью.

 

Салат готов,  аккуратно сворачиваем рулет. Для этого с одного конца поднимаем пищевую пленку и заворачиваем туго первый завиток.

 

Пленку с этой стороны осторожно убираем.

 

С другой стороны точно также заворачиваем рулет, подтягивая его к противоположному краю.

 

 Соединяем оба конца рулета внахлест.

 

Выравниваем по бокам рулет руками, чтобы он был ровным, обрезаем с 2-х концов ножом неровные края и осторожно перекладываем на плоскую тарелку швом вниз.

 

Осталось аккуратно снять пищевую пленку и украсить рулет майонезом, зеленью, яйцами или овощами.

Красота!

Селедка под шубой по-новому

Когда уже классический вариант селедки под шубой надоест, предлагаю приготовить этот замечательный салат по-новому, с добавлением желатина.

 

  Ингредиенты:

• сельдь – 2 шт.


• картофель – 6 шт.


• морковь – 2 шт.


• яйца – 4 шт.


• свекла – 4 шт.


• репчатый лук – 2 шт.


• майонез 250 гр.


• желатин – 20 гр.


• вода – 1/3 стакана

Вначале всыпаем желатин в кастрюльку, заливаем холодной водой и оставляем до набухания минут на 10-15. Помешивая, растворяем желатин до жидкого состояния и даем немного остыть.

 

В желатин добавляем майонез, размешиваем и отправляем в холодильник, чтобы немного застыл.

 

Измельчаем сельдь и лук, а овощи и яйца натираем на терке. Для этого салата необходима будет форма, можно использовать форму для торта.

На дно кладем любую зелень и выкладываем салат слоями по порядку. Свеклу перемешиваем с майонезным кремом и выкладываем на дно формы.

 

Дальше по порядку – морковь, яйца, сельдь и лук. Каждый слой перемазываем майонезом с желатином.

 

 Теперь перемешиваем картошку с майонезом и выкладываем сверху в форму.

 

Ложкой аккуратно разравниваем слои, немного утрамбовывая. Отправляем в холодильник на ночь или на 5-6 часов.

На плоскую тарелку переворачиваем форму с салатом.

 

Осталось украсить и снова гордиться своим творением.

А сколько идей по оформлению селедки под шубой! Предлагаю вам только небольшую часть идей, и думаю, что эту тему можно будет продолжать.

Идеи оформления салата «Селедка под шубой»

Такой салат красиво смотрится в виде торта, как в нашем рецепте классического салата.

Можно поместить его в прозрачную салатницу, чтобы были видны все разноцветные слои.

 

А можно приготовить в виде кольца. Для этого при укладывании салата слоями на тарелке, в середину ставится обычный стакан, и тогда салат укладывается по кругу.

/scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/02/oformlenie_salatov_2-300x202.png" target="_blank">https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/02/oformlenie_salatov_2-300x202.png 300w,https://scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/02/oformlenie_salatov_2-768x517.png 768w" sizes="(max-width: 978px) 100vw, 978px" />

Очень модно стало в последнее время подавать порционно такой салат. Для этого очень удобны порционные разъемные формы. Но если даже их нет, не беда. Можно их изготовить самим даже из консервной банки или пластиковой бутылки.

 

 Идеи оформления салата «Сельдь под шубой» видео:

Хотя салат «Селедка под шубой» и считается новогодним, я не согласна и думаю, что он украсит праздничный стол в любое время года. Тем более наступает череда праздников – День защитника Отечества, 8 марта. Не забывайте про этот замечательный салатик и порадуйте своих близких!

https://scastje-est.ru/klassicheskij-recept-seledka-pod-shuboj.html