Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Очень хорошо, если у вас есть тесто фило, очень кстати или тонкий лаваш.
[показать]
Предлагаем окунуться в мир итальянской кухни – это лазанья с курицей и грибами- вкусный и простой рецепт.
Ингредиенты для лазаньи с курицей и грибами
- 12 листов лазаньи,
- 1 кг грибов (шампиньонов),
- 1 пучок зеленого лука,
- 800 г помидоров,
- 1 кг куриных грудок (без кожи),
- 100 мл воды,
- 4 ст. оливкового масла,
- 400 г тертого сыра моцарелла,
- 200 г тертого сыра пармезан,
- 400 г сметаны,
- свежая зелень петрушки,
- соль и перец по вкусу.
Если нет готовых листов лазаньи приготовим сами:
на стол или в глубокую посуду высыпаем 200 г. муки в виде горки. В центре делаем углубление, куда вбиваем два яйца. Затем добавляем 1/2 ч. л. соли, растительное масло и замешиваем тесто. По консистенции оно должно получиться тугим. Тесто убираем на 1 час в теплое место. После того, как оно подойдет, разрезаем на четыре части и раскатываем в тонкие пласты, затем запекаем в духовке. Из этих пластов в дальнейшем и будет изготавливаться лазанья.
Приготовление лазаньи с курицей и грибами
- Разогреваем духовку до 180 ° C.
- Лук, куриное филе и грибы мелко режем. Помидоры измельчаем в блендере или натираем на терке, или мелко нарезаем.
- Нагреваем оливковое масло в кастрюле на среднем огне и добавляем нарезанные грибы, зеленый лук и куриную грудку, готовим 10 минут. Вливаем измельченные помидоры и воду. Добавляем соль и перец по вкусу.
- Используем листы для лазаньи, не требующие предварительного отваривания, или варим их по инструкции на упаковке.
- В форму для запекания выкладываем в один слой листы лазаньи, не перекрывая их. На листы выкладываем 1/3 смеси курицы и грибов и посыпаем 1/3 части сыра пармезан.
- Повторяем слои и сверху смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром моцарелла. Накрываем фольгой так, чтобы она не касалась сыра (для предотвращения прилипания).
- Ставим в лазанью духовку и выпекаем в течение 25 минут. Удаляем фольгу и запекаем еще 15 минут или до подрумянивания верхней части сыра моцарелла.
Лазанью с курицей и грибами украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!
