Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты:

Крутой кипяток (стакан),

Смесь молотой корицы, имбиря, гвоздики,

Сахар коричневый,

Яблоко сладкое (у меня апорт),

Мука на глаз (около 500-600 гр),

Растительное масло (половина стакана),

Чайная ложка соли и сахара

[600x400]

Приготовление:

У нас уже давно пошел вкуснейший краснобокий ароматный алматинский апорт. Бывшие алматинцы меня поймут!!! Нью-Йорк называют Big Apple, а наша казахстанская Алмата тоже известна многим как город яблок ("алма" переводится с казахского как "яблоко").

Так вот из алматинского апорта не так давно приготовила хороший рулет.

[600x400]

1. Замешиваем на рулет тесто. В кипятке разводим по чайной ложке соли и сахара, добавляем масло. Просеиваем муку. Замешиваем тесто (мягкое и эластичное). Сначала тесто придется мешать подручными средствами, потом оно остынет и нужно домесить его руками.

[600x400]

2. Моем яблоко и добываем смесь корицы, имбиря и гвоздики. У нас, например, продается специальная приправа для выпечки из яблок.

[600x400]

3. Яблоко нарезаем тонкими кружками.

4. Раскатываем тонко-притонко тесто (1 мм), выкладываем яблоки в самый центр (они займут треть теста) и посыпаем их приправой для яблок и тростниковым сахаром, затем накрываем яблоки одной из свободных частей теста и повторяем все тоже самое. Оставшейся третьей частью теста закрываем "рулетик", защипываем с каждого бока и по одному краю.

[600x400]

[600x400]

5. Смазываем рулет растительным маслом или сладкой водой.

6. Выпекаем до привлекательного цвета.

7. Даем рулету слегка остыть и посыпаем сахарной пудрой и молотой корицей.

[600x400]

Примечание:

Из такого же теста можно испечь пирог с кабачками (только кабачки солим) и тушеной капустой.

http://povary.ru/recipes.php?id=9306