Белое мясо курицы - поистине универсальный продукт : его запекают и жарят, добавляют в супы и салаты, готовят котлеты и запеканки...

 

Тем не менее многие хозяйки предпочитают не готовить эту часть курицы, опасаясь, что блюда из неё получатся сухими и невкусными.

 

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию способ приготовления очень необычного блюда, основой которого является куриное филе. 

 

Данный рецепт не нов и давно "гуляет" по просторам интернета под названием - куриный "карбонад" под свинину.

 

 

Каждый кусочек мяса, приготовленный таким способом, получается нежным и сочным. 

 

Пробуя это блюдо впервые, никто и не догадывается, из какого мяса оно было приготовлено. Ароматные золотистые кусочки по своему вкусу совершенно не похожи на курицу и чем-то напоминают жареную свинину. 

 

Попробуйте и убедитесь в этом сами!

 

Итак, для приготовления нам понадобится:

 

Куриная грудка - 1 шт., приблизительно 500-600 г.

Крахмал - 2 ст. ложки с небольшой горкой

Лимон - половинка одного плода

Сода - 1/2 ч.ложки

Соль, специи для мяса - по вкусу

Пшеничная мука - для панировки

Растительное масло - для обжаривания

 

Приступаем к приготовлению блюда.

 

Подготовленное куриное филе нарезаем на кусочки небольшого размера, как если бы вы жарили свинину.

 

Кладём соль и специи для мяса. 

 

Посыпаем мясные кусочки содой и сбрызгиваем лимонным соком. Хорошо перемешиваем и оставляем 15 минут.

 

Добавляем крахмал, ещё раз перемешиваем и даём постоять мясу ещё 5 минут.

 

По истечении указанного времени панируем каждый кусочек в муке и быстро обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. 

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

 

Только посмотрите, какие румяные мясные кусочки у нас получились!

 

Хрустящие снаружи и необыкновенно сочные внутри!

 

Оцените рецепт лайком если не трудно.  Благодарю за визит! Буду рада видеть вас снова!