Продукты берутся такие:

 

-двести пятьдесят грамм творога;

-двести пятьдесят грамм муки;

-двести грамм сахара (или половину сахарной пудры);

-сто пятьдесят грамм сливочного масла;

-два куриных яйца;

-одна чайная ложка разрыхлителя для теста;

Примечание. Масло должно быть охлажденным, яйца – комнатной температуры.

 

   Полезное отступление. Нашла отличный сайт на котором можно приобрести пищевые красители на любой вкус. Вот он http://la-torta.com.ua/catalog/pischevie-krasiteli-kupit. Пищевые красителя для крема и мастики сделают ваше изделие не просто красивым, а еще более аппетитным! Тут кстати есть так называемые студенческие наборы которые хорошо подходят для пробы и стоят копейки. Все подробности по ссылке. А мы начинаем готовить.

 

Готовить будем так:

 

Шаг первый.

Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки положите в творог, добавьте туда же половину сахара, все хорошо разотрите. Всыпьте муку и размягченное сливочное масло. Быстро замесите тесто и уберите его в холодильник.

 

Второй шаг.

Белки начните взбивать на малых оборотах, пока не появится белая устойчивая пена. После этого, постепенно добавляя сахар, взбейте белки до «жестких пиков». Взбитая белковая масса остается в посуде даже, когда ее переворачивают.

 

Третий шаг.

Раскатайте тесто (если хотите, разделите его на две части) и смажьте его белковым кремом. Аккуратно заверните тесто в рулет. Разрежьте рулет на полосочки толщиной 1.5-2 см. Печенье сразу складывайте на противень.

 

Последний шаг.

Выпекайте в духовке при температуре 180-200 градусов 30 минут.

 

Всем приятного!!!