Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Из теста вырезать небольшие кружки.

Лук почистить.

Все мясо вместе с луком измельчить в мясорубке.

Грюйер натереть на крупной терке.

К фаршу добавить натертый сыр, горчицу, посолить, поперчить и вымешать.

Рабочую поверхность присыпать мукой.

Кружки теста поместить на рабочую поверхность, выложить на них начинку и скрепить края.

Яйцо взбить вилкой и смазать пирожки со всех сторон.

Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом, выложить пирожки и выпекать в разогретой духовке 20 минут.                                                             источник