Понадобится:

• 2 кг огурцов
• 2 зонтика укропа 
• 3 пучка листьев черной смородины
• 3 зубчика чеснока
• 5 шт перца черного горошком
• 2 ст ложки соли
• 1,5 ст ложки сахара
• 1 ст ложки уксусной эссенции

Приготовление:

1. Огурцы промойте и залейте холодной водой на 4 часа, за это время дважды поменяйте воду.
2. На дно стерилизованных банок выложите укроп, листья смородины, очищенные зубчики чеснока и горошины перца.
3. Затем вертикально положите огурцы. Прикройте крышкой.
4. Для рассола доведите до кипения 1,2 л воды. Добавьте сахар и соль. Нагревайте, помешивая. до растворения кристалликов.
5. залейте огурцы кипящим рассолом. Добавьте уксус.
6. Банки закатайте. Переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом. Оставьте на 5 часов. Храните в прохладном месте.

Источник: Журнал "Кулинарный практикум" №7 июль 2014