Понадобится:

Для теста:

• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 2 ст л меда
• 2 ч. л. соды
• 100 г сливочного масла
• 3 ст муки
• Растительное масло для выпекания

Для крема:

• 0,6 кг сметаны
• 1,3 ст сахара

Приготовление:

1.      Яйца взбить с сахаром. Мед положить в отдельную миску и поставить на средний огонь, постоянно помешивая. При закипании положить соду и размешать. Как зашипит, снять с огня и сразу добавить взбитые яйца, теплое сливочное масло и опять поставить на огонь.

2.      Не снимая с огня, хорошо перемешать миксером, затем добавить1 стакан муки и опять перемешать. Всыпать еще 1 стакан муки, вновь перемешать. Снять с огня и добавить оставшуюся муку. Замесить не очень крутое тесто.

3.      Разделить тесто на 10 частей, раскатать лепешки 3 мм толщиной. Каждую накрыть тарелкой и обрезать края. Лепешки выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне при 200°С до золотистого цвета.

4.      Приготовить крем.Сметану взбить с сахаром.  

5.      Остывшие лепешки обильно промазать кремом и соединить. Верх торта так же намазать кремом.

Советы:

• В сметанный крем  хорошо добавить немного измельченных орехов. Лучше всего подойдет жареный арахис или фундук.
• Можно использовать сливочный крем. Взбейте 0,5 сливочного масла с банкой вареной сгущенки.