Понадобится: 

• 4 средние свеклы
• 250 г чернослива
• 2 ч л лимонного сока
• 100 г майонеза
• 100 г сметаны
• соль, сахар по вкусу
• 7 грецких орехов для украшения

Приготовление:

1. свеклу помыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке. Чернослив замочить на 1 час в теплой воде. Обсушить, порезать на кусочки.
2. Свеклу и чернослив соединить и перемешать, немного посолить, добавить лимонный сок, сметану, майонез и еще раз перемешать. Готовый салат украсить половинками грецких орехов.

Источник: Журнал "Люблю готовить! Апрель 2007"