На 10 порций:
2 желтка
100г сливочного масла
275г сахара
200г муки
0,5ч.л. разрыхлителя
панировочные сухари для посыпки формы
300г красной смородины
4 яичных белка
несколько капель уксуса
3ст.л. кокосовой стружки
3ст.л. смородинового повидла
Приготовление:
Масло растереть с желтками и 75г сахара до получения пышной массы. Просеять на массу муку с разрыхлителем и замесить крутое тесто. Раскатать тесто в пласт на посыпанной мукой рабочей поверхности. Переложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Выпекать в духовке 10 минут при 200 градусах.
Ягоды вымыть и обсушить. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя уксус и оставшийся сахар. Аккуратно подмешать кокосовую стружку.
Повидло нагреть, смазать им испеченную основу. Сверху выложить ягоды и покрыть кокосово-белковой массой. Выпекать пирог еще 25-30 минут.
Приготовление: 55 мин
В 1 порции 350 ккал, 5г белков, 15 г жиров, 53 г углеводов
Источник: Журнал "Лиза. Приятного аппетита! №8/2012"