На 4 порции:

• 8 картофель среднего размера
• 1 зубчик чеснока
• 4 стебля зеленого лука
• 1 стол ложка оливкового масла
• 150 мл 30-% сметаны
• 150 г тертой гауды
• тертый мускатный орех
• 50 г копченного бекона (я брала копченную колбасу)

Приготовление:

1. Картофель тщательно вымыть, отварить 30 мин и слегка остудить. срезать с плоского бока " крышечки", аккуратно выбрать и размять мякоть. Чеснок порубить. Стебли зеленого лука нашинковать. потушить в растительном масле. Подмешать вместе с чесноком к картофельному пюре. Добавить сметану 2/3 сыра. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. Заполнить картофель начинкой.  
2. Нагреть духовку до 225°. ломтики бекона нарезать полосками и разложить на картофеле. Посыпать оставшимся сыром, уложить в смазанный растительным маслом противень и запекать 12- 15 минут. Украсить, по желанию, зеленым луком.

Время приготовления: 60 мин

В одной порции 470 ккал

белки - 18 г, жиры - 27 г, углеводы - 39 г

Источник: Журнал "Лиза" 24/2007