[500x375]

Понадобится: 

• 10 болгарских перцев
• 500 г фарша (говядина и свинина)
• 300 г риса
• 300 г сметаны
• 100 г томатной пасты или кетчупа
• 2 моркови
• 3 луковицы
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки 

Приготовление:

1. Морковь натереть на мелкой терке. Лук мелко нарезать. На растительном масле обжарить морковь и лук. Разделить на 2 части.
2. Рис сварить до полуготовности. Фарш слегка обжарить. Смешать фарш, рис и половину морковно-луковой смеси. Посолить.
3. У перцев срезать верхушку, удалить семена. Заполнить перцы приготовленной начинкой. В кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла, "поставить" перцы, накрыть оставшейся частью морковно-луковой смеси, добавить сметанно-томатный соус, долить воды, чтобы она примерно наполовину покрыла перцы, посолить.
4. Готовить 30-40 мин под крышкой на среднем огне.