Понадобится:

• 1 кабачок
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2-3 ст. л. растительного масла
• 1 болгарский перец
• 1 помидор
• 1 ст. л. столового уксуса
• 1 ч. л. сахара

Приготовление: 

1. Кабачок, луковицу и морковь очистить.
2. Кабачок и морковь потереть на крупной терке. Луковицу нарезать кольцами. Все перемешать.
3. Для заправки растительное масло, сахар и уксус соединить и тщательно перемешать.
4. Готовый салат выложить горкой.
5. Перед подачей салат украсить кольцами болгарского перца и "розочкой" из помидора.