С чесночным соусом - просто и вкусно

На 4 порции:

• 600 г картофеля
• 2 яйца
• 1/2 чайная ложка смеси сушеных пряных трав
• 1 ч ложка молотой паприки
• 100 г муки
• 4 ст л оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл жирных сливок
• 1/4 ч ложка сахара
• 3 ст ложки майонеза
• 1 ст ложка зелени

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире до полуготовности. Клубни разрезать на дольки.
2. Яйца смешать с сушеной зеленью, солью, перцем и молотой паприкой. Нарезанный картофель сначала обвалять в муке, а затем обмакнуть в приготовленный кляр. Оливковое масло разогреть и обжарить в нем картофель.
3. Чеснок очистить и измельчить. Сливки взбить с сахаром, добавить чеснок, майонез и зелень. Приправить солью и перцем. Картофель подать с соусом, а также, по желанию, кольцами лука и сладким перцем.