Понадобится:

• 1 кг говяжьей печенки
• 3 яйца
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 ст. л. майонеза
• 3 ст л муки
• соль, перец по вкусу
• кусочки болгарского перца и укроп для украшения

Приготовление:

1. Печенку пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить 1 яйцо и муку, перемешать. Из полученной массы испечь четыре тонких блина.
2. Два яйца сварить вкрутую. Лук мелко нарезать,  морковь натереть на крупной терке, все слегка обжарить и смешать с майонезом, двумя желтками и одним белком (второй оставить для украшения).
3. Каждый блин смазать полученной массой, выложить друг на друга, украсить тертым белком, кусочками болгарского перца и укропом.