Что нужно:

• 1 готовый кекс
• 300 г красных ягод (можно свежезамороженных)
• 400 г сахара
• 8 желтков
• 10 ст л десертного вина

Как приготовить:

Кекс нарезать кусочками (1,5 х 4 х 1 см). Ягоды измельчить в миксере до состояния пюре и перемешать со 100 г сахара. Смешать в огнеупорной миске желтки, сахар и десертное вино. Поставить миску в кастрюлю с горячей водой так, чтобы миска не касалась дном воды. Взбивать массу до тех пор, пока она не загустеет и не побелеет (около 5 минут). На дно вазочки налить немного ягодного соуса, затем выложить слой кекса, затем слой крема. Чередуя слои, выложить все составляющие. Последний слой - соус. Поставить десерт на 2 часа в холодильник.