Ингредиенты (4 порции):

• - 4 средние картофелины,
• - 4 соленых огурца,
• - 2 морковки,
• - 200 г слабосоленой семги,
• - 3 яйца,
• - 1 пучок петрушки.

Для майонеза:

• - 2 яйца,
• - 0,5 ч.л. горчицы,
• - 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока,
• - 300мл растительного масла,
• - соль.

Приготовление:

1. Для майонеза смешайте яйца, горчицу, лимонный сок и взбейте в миксере, постепенно тонкой струйкой вливая масло, пока майонез не загустеет. По вкусу можно добавить чеснок, пряные травы или анчоусы. Готовый майонез храниться в холодильнике.
2. Сварите отдельно овощи и яйца. Нарежьте картофель и огурцы кубиками, морковь -тонкими полосками, мелко порубите яйца.
3. Все перемешайте, добавьте ломтики семги, заправьте майонезом и украсьте листиками петрушки.