Пеку булочки. По рецепту положено с корицей. У меня с корицей, калинджи и тмином. Не знаю, что получится. Булочки сейчас в духовке. А я пока делюсь рецептом. Если хватит вдохновения, то потом сфотографирую результат. Если получится, то часть из них уйдет в кафе. Если нет, то родственникам и друзьям. В любом случае, не пропадут. А я буду экспериментировать дальше. Уж больно мне понравился рецепт. И замешивать тесто и лепить такие булочки не очень сложно. Простые ингредиенты, которые всегда есть под рукой. Буду пытаться.

тесто :
- 250 мл теплого молока
- 50 мл теплой воды
- 70 г сахара
- 60 г сливочного масла (растопить)
- около 450 г муки
- щепотка соли
- 8 г сухих дрожжей
- ванилин или молотый кардамон
начинка :
- 60 г сливочного масла (растопить)
- 4 стол. лож. молотой корицы
- 120 г сахара

Смешать в миске молоко, воду, сахар, масло и дрожжи. Оставить на несколько минут.
В другой миске смешать муку, соль, ванилин или кардамон.
Объединить обе смеси и замесить мягкое тесто. Переложить тесто в миску, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-2 часа.
Затем разделить тесто на 4 части и тонко раскатать.
Три лепешки смазать маслом, посыпать корицей и сахаром, сложить друг на друга и накрыть чистой лепешкой.
Разрезать на 8 треугольников, в центре каждого сделать надрез. Острый угол треугольника вставить в надрез и вывернуть. Прижать свободные концы.
Выпекать при 180* около 30 минут.
При подаче полить сгущенным молоком.
[470x352]

[470x470]
[470x432]
[470x313]
[470x381]
[470x391]
[470x470]
[550x550]