Картофельное пюре "Самое вкусное"

[показать]

Описание: На сайте есть несколько рецептов пюре с таким названием. Но мой рецепт отличается от них. Несколько лет назад я взяла на вооружение этот рецепт из книги-рецептов к мультиварке-скороварке. Картофель получается очень нежным, с тонким ароматом жареного картофеля. 

Ингредиенты

• Картофель (вес очищенного картофеля) — 1 кг
• Соль — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Масло растительное — 50 г
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец душистый — 6...8 шт
• Приправа (смесь специй, молотых: кориандр, паприка сладкая, черный перец, укроп, тмин, майоран, чеснок) — 1,5...2 ч. л.
• Вода — 300...500 мл

Приготовление

[показать]

Картофель порезать средним кубиком.

[показать]

В кастрюле с толстым дном (желательно) разогреть растительное и сливочное масло. Всыпать картофель, добавить пряности и обжаривать, постоянно помешивая до приятной золотистой корочки (не пережарьте!!!)

[показать]

Влить в обжаренный картофель воду (воды нужно лить столько, чтобы картофель был лишь прикрыт), смотрите на фото. Добавить лавровый лист, перец душистый и соль. Варить на маленьком огне до готовности.

[показать]

Отобрать 1 - 1, 5 стакана картофельного отвара, вытащить лавровый лист и перец душистый. Растолочь картофель в пюре. Мы любим чтобы пюре было не сильно крутым, поэтому я добавляю отвар до нужной консистенции пюре.

[показать] [показать] [показать]Приятного аппетита! 


[показать]

[показать]