Когда-то Вечерняя Птица сказала, что будет любить меня, даже если я начну писать о колбочках.

Поехали.

Колбочки мои залило водой с потолка. Это второй всеколбочнозаливающий потоп, который я переживаю. или третий. Ной младенец по сравнению со мной. 

Завтра пойду посмотрю, что сталось. Перевалов сказал, привезёт тазик.

Занятный сербский журнал Helia (бесплатный, разумеется)/ Догадайтесь, про что? Конечно, про подсолнечник.

http://doiserbia.nb.rs/journal.aspx?issn=1018-1806

В основном, по селекционированию, но попадаются статейки и по технологии.

вот сухое фракционирование подсолнечных шротов.

http://www.doiserbia.nb.rs/img/doi/1018-1806/2011/1018-18061154139S.pdf

югославы давно эту тему мусолят. помню их статью в JAOCS. В этом сезоне давал ее переводить Хлудеевой Алине.

а вот харатеристика подсолнечных белков. фундаментальные сведения:

http://www.doiserbia.nb.rs/img/doi/1018-1806/2010/1018-18061052103Z.pdf

Традиционно в нашей сфере интересуются лишь аминокислотным составом. Однако, я не знал, что в подсолнечнике есть спирторастворимые белки. Я даже был уверен, что их нет. Ан есть! от 0,2 до 1,0%. Что из этого следует. А ничего. Это в нативном состоянии. А после обработок разных - неизвестно. Но уж никак не больше.

Запомнили ресурс: http://www.doiserbia.nb.rs/

Год сэйв оупен эксес.