Это цитата сообщения Вера_Красько Оригинальное сообщение

Закуска из селедки с яблоком и соленым огурцом

[480x320]
Вот эту селедку можно купить во всех немецких магазинах. А еще проще и полезнее приготовить самим - без консервантов, красителей и усилителей вкуса. Очень вкусное блюдо! Использовать, как намазку или салат!



4 селедочных филе, 1 маленькая луковка, 1 среднее яблоко, 2 маринованных огурца, 200 г жирной густой сметаны, немного жирных сливок, свежая зелень (укроп, петрушка, лук), соль и перец по - вкусу



Если рыбка слишком соленая, вымачиваем ее в воде 24 часа.

Режем селедку ломтиками, а кто хочет - кубиками. Перемешиваем со сметаной.

Желательно, чтобы яблочко было кисло - сладкое и сочное. Вырезаем семена и режем яблоко кубиками вместе с кожурой. Сразу же добавляем к селедке и перешешиваем, чтобы оно не потемнело!

Лук режем так же, кубиками, а огурцы трем на крупной терке. Зелень мелко нарезаем.

Остается смешать все вместе и добавить немного сливок, так будет еще вкуснее!

Поперчить и посолить, кто желает. Если получается не кисло (вкус должен быть солено - сладко - кислым!), то можно добавить маринад с огурцов или лимонный сок. Но с маринадом лучше.

Такая закуска стоит до недели в холодильнике. У меня, правда, не успевает....



Приятного аппетита!

Источник - http://4vkusa.ru/холодные-закуски-рыбные-блюда-гар...ки-с-яблоком-и-соленым-огурцом