[640x480]

 5 КГ БАКЛАЖАН,1 КГ СЛАДКОГО ПЕРЦА,300 ГР ЧЕСНОКА,200 МЛ УКСУСА 9%,100 ГР САХАРА,4 СТРУЧКА ГОРЬКОГО ПЕРЦА, МАСЛО ДЛЯ ЖАРКИ БАКЛАЖАН,1 ПУЧОК УКРОПА. БАКЛАЖАН ПОРЕЗАТЬ КРУЖОЧКАМИ 2 СМ И ПОСОЛИТЬ ЧТОБЫ СТЕК СОК,ОБЖАРИТЬ НА СКОВОРОДЕ.   СЛАДКИЙ И ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ,ЧЕСНОК,И УКРОП ПРОПУСТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ. ДОБАВИТЬ УКСУС, САХАР ПЕРЕМЕШАТЬ ДО РАСТВОРЕНИЯ. ОБЖАРЕННЫЕ КРУЖОЧКИ БАКЛАЖАНА НАКАЛЫВАЕМ ВИЛКОЙ ,ОКУНУТЬ В ПЕРЦОВО- ЧЕСНОЧНУЮ СМЕСЬ И СЛОЖИТЬ СЛОЯМИ В СТЕРИЛЬНЫЕ БАНКИ,СТЕРИЛИЗОВАТЬ 15 МИНУТ.