Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Как Быстро и Вкусно Приготовить Мясо

Если нужно что-то приготовить быстро, о мясе хозяйки вспоминают в последнюю очередь. Ведь многие мясные блюда действительно требуют серьезных затрат времени. Поэтому быстрые завтраки-обеды-ужины, как правило, бывают вегетарианскими. А что делать, если все-таки хочется мяса? Попробуйте воспользоваться нашими рецептами!
[640x427]
Прямо сейчас вы узнаете, как быстро и вкусно приготовить мясо и получите отличную подборку рецептов. Действительно ли можно быстро приготовить мясо?

Это вполне реально, если взять на вооружение несколько хитростей.

Быстрее и проще всего готовятся блюда из фарша.
Самый простой способ быстрого приготовления – запечь фарш или измельченное мясо в духовке, разумеется, «в компании» с другими ингредиентами.
Можно привлечь к процессу и СВЧ-печь. Мясо довольно быстро готовится в микроволновке, однако нужно выбирать проверенные рецепты.
Жесткое мясо лучше не готовить вовсе, разве что пропустить через мясорубку, чтобы получился фарш.
Мясо перед приготовлением нужно выдержать хотя бы час при комнатной температуре, а если оно хранилось в морозильной камере – полностью разморозить.
А теперь – обещанные рецепты.

Тефтели с сыром и помидорами
Пропустить через мясорубку 500 г свиного фарша с 1 крупной луковицей, нарезанной на кусочки. Добавить 1 куриное яйцо, взбитое вилкой со щепоткой соли и 2 щепотками черного молотого перца, а также 300 г тертого плавленого сыра. Перемешать и сформировать из сырно-мясной массы небольшие круглые тефтели. Обильно смазать стеклянную форму растительным маслом, выложить тефтели. Приготовить соус: 4 крупных мясистых помидора вымыть, нарезать произвольными кусками, пюрировать блендером, добавить ½ ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Перемешать, залить получившимся томатным соусом тефтели и поместить форму в духовку. Готовить 25-30 минут при температуре 200 градусов.

Это блюдо можно адаптировать для диетического питания – достаточно заменить свиной фарш любым нежирным, например, куриным.

Свинина с грибами под сырной шубкой
Промыть и нарезать небольшими кусочками 500 г свиной вырезки. Присолить, слегка посыпать молотым перцем и сушеным базиликом. Тщательно вымытые свежие грибы (шампиньоны) нарезать пластинками, очистить 1 крупную луковицу и нарезать тонкими полукольцами. Хорошенько смазать форму для запекания – к слову, какую угодно, металлическую, стеклянную, керамическую – растительным маслом. Выложить слоями: мясо, грибы, лук. Сверху покрыть тонким слоем майонеза (2-3 ст.л) и засыпать сырной шубкой, для которой натереть на терке 150 г сыра пармезан. Запекать при температуре 190 градусов 45 минут или чуть больше. Ориентир готовности – ровная золотистая корочка на поверхности блюда.

Говядина с рисом и мандаринами
Это – настоящий быстрый ужин для гурмана, в меру скромный и при этом довольно пикантный.
Вымыть и мелко нарезать 400 г говяжьей вырезки. Обжарить в глубокой сковороде с толстым дном, с 3 ст.л. растительного масла. Через 5 минут с момента начала жарки добавить 2 сладких крупных очищенных мандарина, разделенных на дольки. Влить 1 стакан кипящей воды, посолить по вкусу, тушить до готовности мяса. Параллельно отварить рис в подсоленной воде с добавлением 1 ч.л. лимонного сока. Готовый рис откинуть на дуршлаг и промыть. Выложить в тарелки, сверху в каждую из них добавить немного мяса с подливой.

Баранина в микроволновке
Рецепт для любителей готовить в СВЧ-печи.
600 г бараньей вырезки нарезать тонкими ломтиками, залить 1 стаканом горячего мясного бульона, добавить 1 измельченную луковицу и 1 тертую морковь. Тушить 5 минут под крышкой на максимальной мощности. Затем добавить 3 мелко рубленых зубчика чеснока, ½ ч.л. молотого перца, щепотку сушеного тимьяна, 1-2 лавровых листа и 1 ст.л. муки, разведенную водой до кашицеобразного состояния. Перемешать, готовить 20 минут на средней мощности. Вынуть из микроволновой печи, выдержать под крышкой до полного охлаждения.

А вот еще одно быстрое и вкусное блюдо. Готовится оно из мясного фарша и тонкого армянского лаваша. Фарш можно взять любой, но лучше смешать свинину и говядину (в соотношении 1:2).

Ленивая лазанья
Противень смазать растительным маслом. Расстелить на нем лист лаваша. На сковороде обжарить 500 г мясного фарша с 2 ст.л. растительного масла и мелко нарезанной луковицей. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить фарш ровным слоем на лаваш. Взбить 2 яйца с 1 стаканом сметаны, добавить 50 г измельченной зелени. Отдельно взбить 1 яйцо для смазывания поверхности «лазаньи». Потереть на мясо 100 г твердого сыра, разровнять. Вылить сверху яично-сметанную смесь, накрыть листом лаваша. Смазать поверхность лаваша взбитым яйцом, запекать 25-30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
http://www.ja-zdorov.ru/blog/kak-bystro-i-vkusno-p...0ab75fea7-6bf4026a60-245183681