Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КУРИЦА В ПИВЕ

[685x457]

Предлагаю приготовить на праздник курицу с овощами, томлёную в пиве. Рецепт один из лёгких, по которому можно без опаски, начинающим хозяйкам, смело приступать к делу. Что ещё дополнительно надо иметь, так это кулинарный рукав, а у меня его нет, и поэтому здесь я описываю рекомендации с применением фольги. Желаю всем успехов в кулинарии и с наступающими праздниками!

Ингредиенты:
Курица - 1 шт.
Горчица - 2 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук-порей - 0.5 шт.
Морковь - 1 шт.
Паприка умеренная молотая - 0.5 ч. л.
Перец сладкий - 1 шт.
Перец чёрный молотый - 0.25 ч. л.
Пиво светлое - 200 мл
Розмарин сухой - 1.5 ч. л.
Сливки - 200 мл
Соль - 1 ч. л.


Приготовление:
Подготовим ингредиенты: целую курицу, морковь, лук, лук-порей, сладкий перец, пиво, паприку, перец разноцветный из мельницы, сливки, горчицу, розмарин.
[685x457]
Смешаем горчицу с паприкой.
[685x457]
Добавим соль и перец из мельницы по вкусу.
[685x457]
Очистим и нарежем перец и лук-порей.
[685x457]
Очистим и нарежем морковь и лук.
[685x457]
Маринадом обильно смажем курицу вокруг. Во внутрь насыпаем розмарин и соль.
[685x457]
Поместим курицу в рукав. Если его нет, то берём фольгу в 2,5 раза длиннее курицы. На фольгу кладём пекарскую бумагу такого же размера.
[685x457]
На середину подготовленного куска фольги с бумагой кладём курицу.
[685x457]
Накрываем второй половиной фольги с бумагой так, чтобы они плотно облегали курицу и как бы заворачиваем.
[685x457]
Закрываем плотно концы бумаги со всех сторон, оставляя только отверстие сверху, где у курицы отверстие.
[685x457]
Ставим курицу вертикально и наполняем в отверстие пакета овощи.
[685x457]
Заливаем так же в отверстие пиво.
[685x457]
Плотно заворачиваем, чтоб не было пустых мест. Выпекаем в заранее разогретом духовом шкафу при 230°С около 1 часа.
[685x457]
Если хотим, чтобы курица имела корочку, то можно открыть бумагу и пропечь ещё минут 10, так же можно перевернуть на другую сторону. Курица готова.
[685x457]
У нас остался сок из пакета. Мы аккуратно переливаем его в маленькую сковороду. На большом огне выпариваем жидкость до половины, перемешивая, чтобы не подгорело. Затем вливаем сливки и варим, постоянно мешая, чтобы уварилась ещё половина соуса.
[685x457]
Курица и соус к празднику готовы.
[685x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта Olga C.

ИСТОЧНИК