Стручковая фасоль с яйцом и ветчиной в духовке

Автор: Лилия Жаркова

 

[600x405]

Стручковая фасоль является низкокалорийным продуктом. Поэтому ее нужно использовать в детском и диетическом питании. Кроме того, он чрезвычайно полезна для беременных женщин.

Она улучшает функцию печени и почек, помогает при проблемах с пищеварением. Ее обязательно нужно использовать в пищу больным с анемией, сахарным диабетом. Для профилактики мужских заболеваний также очень хорошо почаще употреблять в пищу блюда из стручковой фасоли.

Из стручковой фасоли можно приготовить отличный гарнир к мясу и рыбе, добавлять ее в рагу, например в жаркое по-домашнему, готовить запеканки.

Сегодня я хочу предложить вам приготовить стручковую фасоль с яйцом и ветчиной в духовке. Это вкусное и питательное блюдо, которое можно использовать в качестве основного. Его можно приготовить и из замороженной стручковой фасоли. Вместо ветчины , по желанию, можно взять любое отварное мясо.

 

[600x395]

Нам потребуется:

• 300 г стручковой фасоли
• 100 г ветчины
• 2 яйца
• 2 помидора
• 2-3 дольки чеснока
• растительное масло
• соль, перец

[600x397]

Стручковую фасоль хорошо моем, обрезаем с концов для удаления грубых частей. Нарезаем на кусочки 3-4 см.

[600x397]

Ставим кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит, солим и варим нашу порезанную стручковую фасоль до полуготовности. Сразу же откинуть ее на дуршлаг.

 

[600x397]

Ветчину нарежем на небольшие кусочки.  Ставим сковороду на огонь, наливаем немного растительного масла. Когда масло разогреется выкладываем ветчину. Слегка поджарить.

[600x432]

Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем дольками.

[600x397]

Добавляем к ветчине стручковую фасоль, порезанные помидоры и чеснок.

[600x374]

Все вместе потушим пару минут.

[600x397]Возьмем форму для запекания в духовке. Выложим туда стручковую фасоль с ветчиной. 2 яйца посолить, поперчить и хорошо взбить. Залить яичной смесью стручковую фасоль с ветчиной. Поставить в духовку при 180-200º С.

[600x397]

 

Достаем из духовке готовое блюдо. В принципе, если не хотите использовать в духовку, то можно залить яичной смесью прямо в сковороде. Перемешивать до готовности яиц.

[600x405]
Мне больше нравится вариант с духовкой. Получается очень вкусно. Сверху можно посыпать зеленью.

Это очень сытное блюдо и его можно есть отдельно. Но вы также можете добавить к нему салат из свежей капусты или салат из красной капусты с яблоками.

Приятного аппетита!

Пишите в комментариях, мне очень интересно ваше мнение.