Печенье — 1 пачка

Сливочное масло — 100 г

Мед — 2 ст.л.

Козий сыр — 500 г

Яйца — 2 шт.

Яичный желток — 1 шт.

Сок лимона — 1 шт.

Сахар — 100 г

Сливки — 1 ст.л.

Стручок ванили — 1 шт.

Цедра лимона

Инжир — 2 шт.
 

1.      Сделать крошку из печенья. Замесить тесто из печенья, меда и масла.

2.      Выложить в формочки основу и убрать в холодильник на 20 минут.

3.      Разрезать стручок ванили и достать семена.

4.      В миксере смешать козий сыр, 2 яйца, 1 желток, сахар, сливки, цедра и сок лимона.

5.      Достать формочки с основой и наполнить сырным кремом.

6.      В разогретую духовку 170 С поставить формы с чизкейком и выпекать 25 минут.

7.      Перед подачей украсить свежим инжиром.